Zastanawiałeś się kiedyś, z czego produkuje się Twój ulubiony miód? Spadź to główny materiał, z którego produkuje się miód spadziowy - przez wielu uważany za najsmaczniejszy ze wszystkich, stawiając go ponad nektarowymi produktami. Warto jednak zagłębić się trochę w wiedzę na temat tego materiału.
Spis treści:
- Czym dokładnie jest spadź?
- Rola pszczół w produkcji miodu spadziowego
- Miód spadziowy z drzew iglastych, a liściastych
Czym dokładnie jest spadź?
Inaczej nazywana rosą miodową, spadź to słodka, lepka ciecz pozostająca na liściach i gałęziach niektórych drzew, ale również krzewów i roślin. Stanowi jeden z najważniejszych pokarmów dla wielu owadów, ale przede wszystkim dla pszczół. Produkują ją niewielkie owady, takie jak mszyce oraz czerwce. Jest to nadmiar cukrów, którego pasożytujące na roślinach owady nie są w stanie przyswoić. Mszyce oraz czerwce wysysają sok z liści oraz młodych pędów, który zawiera zbyt dużą liczbę cukru. W ten właśnie sposób powstaje spadź - poprzez wydalenie słodkiej substancji przez owady.
Rola pszczół w produkcji miodu spadziowego
Na pierwszy rzut oka powstawanie miodu spadziowego może być odstraszające. Nic bardziej mylnego. Wszystko dzięki pszczołom, które po przetransportowaniu spadzi do swojego gniazda bardzo skrupulatnie ją czyszczą. Oprócz tego dodają do jej składu enzymy z pszczelego wola. Także w tym momencie możemy uspokoić wszystkich zaniepokojonych - miód spadziowy nie ma praktycznie nic wspólnego z wydalinami mszyc oraz czerwców. Dzięki ciężkiej pracy pszczół możemy cieszyć się nie tylko smacznym, ale również bogatym w wiele pożywnych substancji miodem. W zależności od pory roku, spadź może delikatnie różnić się składem. Niezmiennie jednak zawiera ona znacznie większą liczbę cukrów oraz witamin, jeżeli porównamy ją do samego soku komórkowego roślin.
Miód spadziowy z drzew iglastych, a liściastych
Różnice w składzie chemicznym spadzi zależą również od rośliny, z której została ona wytworzona. W Polsce spadź iglasta pozyskiwana jest z takich drzew jak świerki, jodły, sosny, tui oraz modrzewia. Miód spadziowy iglasty traktowany jest jako miód szlachecki, zwany również królewskim lub papieskim. Według wielu ekspertów, miód spadziowy z drzew iglastych posiada przyjemniejszy smak, niż ten pochodzenia liściastego. Spadź z drzew iglastych posiada delikatniejszą nutę, co ma związek z występowaniem żywicy. Oprócz tego, ma ona znacznie lepszy skład, co widać na przykład po wyższej aktywności antybiotycznej w porównaniu do spadzi z drzew liściastych.
Zależy Ci na tym, by kupić miód najwyższej jakości? W takim razie koniecznie zapoznaj się z naszą ofertą. Jako sklep z miodami proponujemy klientom wyłącznie produkty z najwyższej półki. W naszym asortymencie znajdziesz między innymi:
